Speisekarte - Ratskeller zur Steipe Trier

Ratskeller zur Steipe

Unsere Speisekarte

Im Ratskeller zur Steipe bieten wir Ihnen das Beste aus der alten und der neuen Heimat unserer Chefin.

Suppen

Gulaschsuppe

7,80 €

Klassische Zwiebelsuppe

Baguette mit Knoblauch überbacken

4,90 €

Vorspeisen

Friseesalat mit Kartoffel-Dressing

Rauchfleisch-Chips, Croutons und pochiertem Ei 2,4

11,30 €

Garnelen Cocotte

Tomaten, Schalotten, Lauch und Knoblauch

12,50 €

Hauptgerichte

Salate

Ratskeller Bowl

Bunte Salate mit Rindfleisch-Streifen, Kürbiskerne, Radieschen, Croutons, Rohkost 4

17,50 €

Steipen Bowl

Bunte Salate mit gebratener Hähnchenbrust, Kürbiskernen, roten Zwiebeln,
Croutons, Rohkost 4

15,90 €

Salatteller Neptun

mit Lachs und Zanderstreifen
in Kräuterbutter gebraten

16,90 €

Kleiner bunter Salat

als Beilage oder zur Vorspeise

4,50 €

Alle Salate servieren wir mit unserem Hausdressing

Nudelgerichte

Spaghetti an hausgemachtem Pesto

junges Gemüse leicht gewürzt

13,90 €

Frische Tortellini in Boullion serviert

Gemüse-Julienne und Grana Padano

14,10 €

Spaghetti mit gebratenen Lachswürfel

in Riesling-Dillsauce

16,80 €

Unsere Schnitzel

Wiener Schnitzel

klassisch vom Kalb mit Pommes frites

19,50 €

Schnitzel nach „Großmutter Art“

mit Sahne verfeinerte Jus, Zwiebeln, Champignons, Rauchfleisch
Pommes frites und Salat 2,4

16,50 €

Schnitzel mit Pfeffersauce

Pommes frites und Salat

16,20 €

Fleischgerichte

Hirschragout

Spätzle und Rotkohl, Äpfel und Preiselbeeren

18,70 €

Schweinelendchen auf Pommery-Senfsauce

Spätzle und Bohnengemüse

17,10 €

Rumpsteak mit Pfeffersauce

Bratkartoffeln und Salat

23,90 €

Rumpsteak mit Kräuterbutter

Bratkartoffeln und Bohnengemüse 2,4

22,60 €

Schweinerückensteak Trierer Art

Champignons, Zwiebeln und Rauchfleisch mit Viez gelöscht
bunter Salatteller 2,4

16,50 €

Tafelspitz mit Meerrettichsauce

Junges Gemüse und Schwenkkartoffeln

19,20 €

Fischgerichte

Regenbogenforelle in Mandelbutter

Salzkartoffeln und Salat

19,50 €

Pochierter Lachs

auf Blattspinat, Kartoffelspieß und rosa Fischsauce

19,20 €

Zanderfilet

auf frischem Julienne Gemüse, Reistimbale und Kräutersauce

21,50 €

Spezialitäten aus Russland

Assorti

eine gemischte Fischplatte als Vorspeise oder für Zwischendurch
mit einer Auswahl von Räucherlachs, Matjesfilet, geräucherter Forelle,
Salat, Ei mit Forellenkaviar, Blini und Sauerrahm 2,4,6

15,50 €

Pelmeni

russisches Nationalgericht. Hausgemachte Nudelteigtaschen
mit Hackfleischfüllung und dazu Sauerrahm

15,60 €

Wareniki (auch vegetarisch ohne Speck)

etwas größere Nudelteigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung
kurz angebraten mit Speck, Zwiebeln und Champignons 2,3,4

15,80 €

Ukrainische Borschtsch mit Pampuschki

(Pampuschki= kleines hausgebackenes Hefebrötchen)

7,50 €

Boeuf Stroganoff

nach original russischem Rezept
dazu Bratkartoffeln Zwiebeln und Essiggurke 4

22,90 €

Zar Nikolai

gebratene Hirschmedaillons an Preiselbeersauce
mit Speckbohnen und Pommes Dauphine 2,4,7,8

23,50 €

Zanderfilet Moskau

an Gurken-Dillsauce, mit Reistimbale und Blattsalat 2,4

18,90 €

Desserts

Zimt-Parfait

mit marinierten roten Früchten

8,50 €

Gebackener Apfel „Großmutter Art“

Gefüllt mit Marzipan; Mandeln auf Weinschaum- Sauce

6,80 €

Colonel

Apfelsorbet mit Wodka

5,10 €

3 Stück hausgemachte Apfelbeignets

an Vanilleeis und Sahne 1,8

7,10 €

Panna Cotta

mit Mango und Sternanis

6,10 €

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff; 2 mit Konservierungsstoff; 3 mit Antioxidationsmittel; 4 mit Geschmacksverstärker; 5 mit Phosphat; 6 geschwärzt; 7 geschwefelt; 8 mit Süßungsmitteln; 9 koffeinhaltig; 10 Chininhaltig; 11 Milcheiweiß; 12 Aspartam; 15 Süßungsmittel; 16 mehr als 10 % von Sorbit