Ratskeller zur Steipe

Unsere Speisekarte

Im Ratskeller zur Steipe bieten wir Ihnen das Beste aus der alten und der neuen Heimat unserer Chefin.

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind

mit Rucola und Parmesan, fein abgestimmt mit Olivenöl und Balsamico 1,3

13,90 €

Rose von hausgebeiztem Lachs

mit feinem Senf- Dill- Dip an Salatgarnitur und frischem Baguette 2,3

13,90 €

Klassische Gulaschsuppe

große Portion im Löwentopf serviert 1,4

7,50 €

Feines Tomatensüppchen

ohne viel Schnick Schnack 1,4

4,50 €

Hauptgerichte

Salate

Steipensalat

Bunter Salatteller mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust 1,4

15,90 €

Ratskeller Salat

schöner großer Salatteller mit flambierten
Rindfleisch- Streifen , sautierten Zwiebeln und Champignons 4

17,50 €

Salatteller Neptun

mit Lachs und Zanderstreifen
in Kräuterbutter gebraten

16,90 €

Kleiner bunter Salat

als Beilage oder zur Vorspeise

4,50 €

Alle Salate servieren wir mit unserem Hausdressing

Portion Baguette extra – 2,00 €
Portion Kräuterbutter extra – 1,50 €
Portion Oliven – 3,00 €

Nudelgerichte

Tagliatelle vegetarisch

mit Rucola, Cherry Tomaten und Zwiebeln
dazu frisch geriebener Grana Padano

13,90 €

Nudeln nach Art des Hauses

in Schinken-Sahne Sauce mit Käse überbacken

14,50 €

Tagliatelle Lachs

mit gebratenen Lachswürfeln
in Riesling- Dill- Sauce 3,5

16,60 €

Hausgemachte Ravioli (vegetarisch)

mit Zwiebel- Kartoffelfüllung in Spinat- Käsesauce

15,20 €

Unsere Schnitzel

Wiener Schnitzel

klassisch vom Kalb mit deftigem Kartoffelsalat

19,50 €

Schnitzel nach Ratskeller Art

leckere Schnitzel vom Schweinerücken
mit Schinken- Sahne- Sauce dazu Pommes frites und Salat 3,5

16,20 €

Förster Schnitzel

leckere Schnitzel vom Schweinerücken
in heller Waldpilz-Rahmsauce, Pommes frites und Salat

15,80 €

Fleischgerichte

3 Eifeler Wildbratwürste

auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln 3,5

14,90 €

Trierer Schweinerückensteak

mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, Apfelspalten in Trester flambiert
an buntem Rohkost- und Blattsalat

16,50 €

Hähnchensteak

Natur gebraten mit Tagliatelle,
Käsesauce und Salat

15,80 €

Schweinelendchen

Medaillons vom Schweinefilet
an Pariser Pfeffersauce mit Bandnudeln und Salat 3,4

16,90 €

Rinderhüftsteak

mit hausgemachten, frisch ausgebackenen Onion Rings an buntem Rohkost- und Blattsalat

17,50 €

Rumpsteak

mit gebratenen Speckbohnen Bratkartoffeln
und hausgemachter Kräuterbutter 3,4,5

22,50 €

Pfeffersteak

Rumpsteak mit Pariser Pfeffersauce
gebratenen Speckbohnen und Pommes Dauphine 2,3,4,5

23,90 €

Fischgerichte

Lachsfilet

Gold- Braun gebraten, auf Riesling- Dill- Sauce,
Blattspinat und Pommes Dauphine 3,5

18,90 €

Forelle

im Ganzen gebraten
an buntem Rohkost und Blattsalat

18,50 €

Spezialitäten aus Russland

Assorti

eine gemischte Fischplatte zur Vorspeise oder für Zwischendurch
mit einer Auswahl von hausgebeiztem Lachs, Matjesfilet, marinierten Krabben,
Salat, Ei mit Forellenkaviar, Blini und Sauerrahm 1,2,4,6

15,50 €

Pelmeni

russisches Nationalgericht. Hausgemachte Nudelteigtaschen
mit Hackfleischfüllung und dazu Sauerrahm

15,60 €

Wareniki (auch vegetarisch ohne Speck)

etwas größere Nudelteigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung
kurz angebraten mit Speck, Zwiebeln und Champignons 2,3,4

15,80 €

Ukrainische Borschtsch mit Pampuschki

(Pampuschki= kleines hausgebackenes Hefebrötchen)

7,50 €

Boeuf Stroganoff

nach original russischem Rezept
dazu Bratkartoffeln Zwiebeln und Essiggurke 4

22,90 €

Zar Nikolai

gebratene Hirschmedaillons an Preiselbeersauce
mit Speckbohnen und Pommes Dauphine 2,4,7,8

23,50 €

Zanderfilet Moskau

an Gurken-Dillsauce, mit Bratkartoffeln und Blattsalat 2,4

18,90 €

Desserts

„Colonel“

Apfelsorbet mit Wodka aufgefüllt

4,80 €

Hausgemachtes Parfait

Je nach Saison
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal

7,50 €

Tartufo Bianco

mit Früchten garniert 1

8,90 €

3 Stück hausgemachte Apfelbeignets

an Vanilleeis und Sahne 1,8

6,80 €

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff; 2 mit Konservierungsstoff; 3 mit Antioxidationsmittel; 4 mit Geschmacksverstärker; 5 mit Phosphat; 6 geschwärzt; 7 geschwefelt; 8 mit Süßungsmitteln; 9 koffeinhaltig; 10 Chininhaltig; 11 Milcheiweiß; 12 Aspartam; 15 Süßungsmittel; 16 mehr als 10 % von Sorbit;