Ratskeller zur Steipe

Unsere Speisekarte

Im Ratskeller zur Steipe bieten wir Ihnen das Beste aus der alten und der neuen Heimat unserer Chefin.
zu den russische Spezialitäten
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Vorspeisen

Carpaccio vom Rind

mit Rucola und Parmesan, fein abgestimmt mit Olivenöl und Balsamico 1,3

13,90 €

Rose von hausgebeiztem Lachs

mit feinem Senf- Dill- Dip an Salatgarnitur und frischem Baguette 2,3

13,90 €

Klassische Gulaschsuppe

große Portion im Löwentopf serviert 1,4

7,50 €

Feines Tomatensüppchen

ohne viel Schnick Schnack 1,4

4,50 €

Hauptgerichte

Salate

Steipensalat

Bunter Salatteller mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust 1,4

15,90 €

Ratskeller Salat

schöner großer Salatteller mit flambierten
Rindfleisch- Streifen , sautierten Zwiebeln und Champignons 4

17,50 €

Salatteller Neptun

mit Lachs und Zanderstreifen
in Kräuterbutter gebraten

16,90 €

Kleiner bunter Salat

als Beilage oder zur Vorspeise

4,50 €

Alle Salate servieren wir mit unserem Hausdressing

Portion Baguette extra – 2,00 €
Portion Kräuterbutter extra – 1,50 €
Portion Oliven – 3,00 €

Nudelgerichte

Tagliatelle vegetarisch

mit Rucola, Cherry Tomaten und Zwiebeln
dazu frisch geriebener Grana Padano

13,90 €

Nudeln nach Art des Hauses

in Schinken-Sahne Sauce mit Käse überbacken

14,50 €

Tagliatelle Lachs

mit gebratenen Lachswürfeln
in Riesling- Dill- Sauce 3,5

16,60 €

Hausgemachte Ravioli (vegetarisch)

mit Zwiebel- Kartoffelfüllung in Spinat- Käsesauce

15,20 €

Unsere Schnitzel

Wiener Schnitzel

klassisch vom Kalb mit deftigem Kartoffelsalat

19,50 €

Schnitzel nach Ratskeller Art

leckere Schnitzel vom Schweinerücken
mit Schinken- Sahne- Sauce dazu Pommes frites und Salat 3,5

16,20 €

Förster Schnitzel

leckere Schnitzel vom Schweinerücken
in heller Waldpilz-Rahmsauce, Pommes frites und Salat

15,80 €

Fleischgerichte

3 Eifeler Wildbratwürste

auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln 3,5

14,90 €

Trierer Schweinerückensteak

mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, Apfelspalten in Trester flambiert
an buntem Rohkost- und Blattsalat

16,50 €

Hähnchensteak

Natur gebraten mit Tagliatelle,
Käsesauce und Salat

15,80 €

Schweinelendchen

Medaillons vom Schweinefilet
an Pariser Pfeffersauce mit Bandnudeln und Salat 3,4

16,90 €

Rinderhüftsteak

mit hausgemachten, frisch ausgebackenen Onion Rings an buntem Rohkost- und Blattsalat

17,50 €

Rumpsteak

mit gebratenen Speckbohnen Bratkartoffeln
und hausgemachter Kräuterbutter 3,4,5

22,50 €

Pfeffersteak

Rumpsteak mit Pariser Pfeffersauce
gebratenen Speckbohnen und Pommes Dauphine 2,3,4,5

23,90 €

Fischgerichte

Lachsfilet

Gold- Braun gebraten, auf Riesling- Dill- Sauce,
Blattspinat und Pommes Dauphine 3,5

18,90 €

Forelle

im Ganzen gebraten
an buntem Rohkost und Blattsalat

18,50 €

Spezialitäten aus Russland

Assorti

eine gemischte Fischplatte zur Vorspeise oder für Zwischendurch
mit einer Auswahl von hausgebeiztem Lachs, Matjesfilet, marinierten Krabben,
Salat, Ei mit Forellenkaviar, Blini und Sauerrahm 1,2,4,6

15,50 €

Pelmeni

russisches Nationalgericht. Hausgemachte Nudelteigtaschen
mit Hackfleischfüllung und dazu Sauerrahm

15,60 €

Wareniki (auch vegetarisch ohne Speck)

etwas größere Nudelteigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung
kurz angebraten mit Speck, Zwiebeln und Champignons 2,3,4

15,80 €

Ukrainische Borschtsch mit Pampuschki

(Pampuschki= kleines hausgebackenes Hefebrötchen)

7,50 €

Boeuf Stroganoff

nach original russischem Rezept
dazu Bratkartoffeln Zwiebeln und Essiggurke 4

22,90 €

Zar Nikolai

gebratene Hirschmedaillons an Preiselbeersauce
mit Speckbohnen und Pommes Dauphine 2,4,7,8

23,50 €

Zanderfilet Moskau

an Gurken-Dillsauce, mit Bratkartoffeln und Blattsalat 2,4

18,90 €

Desserts

„Colonel“

Apfelsorbet mit Wodka aufgefüllt

4,80 €

Hausgemachtes Parfait

Je nach Saison
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal

7,50 €

Tartufo Bianco

mit Früchten garniert 1

8,90 €

3 Stück hausgemachte Apfelbeignets

an Vanilleeis und Sahne 1,8

6,80 €

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff; 2 mit Konservierungsstoff; 3 mit Antioxidationsmittel; 4 mit Geschmacksverstärker; 5 mit Phosphat; 6 geschwärzt; 7 geschwefelt; 8 mit Süßungsmitteln; 9 koffeinhaltig; 10 Chininhaltig; 11 Milcheiweiß; 12 Aspartam; 15 Süßungsmittel; 16 mehr als 10 % von Sorbit;

Kontakt

  • info@ratskeller-trier.de
  • 0651 | 75052

Öffnungszeiten

  • Montag bis Sonntag geöffnet

Adresse

  • Hauptmarkt 14
  • 54290 Trier
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von Nils Lauterbach