Speisekarte Englisch & Französisch - Ratskeller zur Steipe Trier

Soupes - Soups

Gulaschsuppe

Soupe goulash

Homemade Goulash Soup

7,80 €

Klassische Zwiebelsuppe

soupe à l’oignon

Onion Soup

4,90 €

Entrées - Starters

Friseesalat mit Kartoffel-Dressing

Salade frisée et sa vinaigrettes de pommes de terres, chips au lard fumé, oeuf poché ,
croutons 2,4

Frisee lettuce with Potatoe Dressing, Bacon Chips, poached egg, croutons 2,4

11,30 €

Garnelen Cocotte

Cocotte aux crevettes, Tomates, échalottes, poireaux et ail

Cocotte Prawns, Tomatoes, Shalott, Spring onions and garlic

12,50 €

Plats principaux - Main courses

SALADE – SALAD

Ratskeller Bowl

Meli melo de salade,émincée de boeuf cruditè, radis, croutons et pignons de courges 4

Salad Bowl, Stripes of Beef, Radish, Croutons, raw Vegetables 4

17,50 €

Steipen Bowl

Meli melo de salade, cruditè, poitrine de poulet, pignons de courges, croutons et oignons
rouge 4

Salad Bowl, Chicken, red Onions, Pumkin seed, Croutons, raw Vegetables 4

15,90 €

Salatteller Neptun

Salade aux saumons et sandres

Salad with Salmon and Pike Perch

16,90 €

Kleiner bunter Salat

petite salade mixte

small Salad

4,50 €

Nous servons toutes les salades avec notre vinaigrette maison

We serve all salads with our house dressing

PÂTE – PASTA

Spaghetti an hausgemachtem Pesto

Spaghetti au pesto fait maison, jeune légumes légérement assaisonner

Spaghetti with Homemade Pesto, young Vegetables, light spiced

13,90 €

Frische Tortellini in Boullion serviert

Tortellini fraiche et servie dans un bouillon, julienne de légumes et parmesan

Tortellini served in Boullion, with stripes of Vegetables and Parmesan

14,10 €

Spaghetti mit gebratenen Lachswürfel

Spaghetti au saumon, sauce au riesling et aneth

Spaghetti with Salmon, Riesling-Dill Sauce

16,80 €

ESCALOPE – CUTLET

Wiener Schnitzel

Escalope de veau viennoise avec pommes frites

Veal Schnitzel served with French fries

19,50 €

Schnitzel nach „Großmutter Art“

Escalope de porc pané, sauce grand-mére, oignons, lardons et champignons 2,4

Pork Schnitzel Gravy Sauce with Cream, Onions, Mushrooms, Lard, French Fries and Salad 2,4

16,50 €

Schnitzel mit Pfeffersauce

Escalope de porc pané, sauce aux poivre, pommes frites et salade

Pork Schnitzel with Peppersauce, French fries and Salad

16,20 €

STEAKS ET VIANDE – STEAKS AND MEAT

Hirschragout

Ragout de cerfs, Spätzle, chou rouge et pommes aux airelles

Venison-Ragout, Spätzle, red Cabbage with Apple and LIngonberries

18,70 €

Schweinelendchen auf Pommery-Senfsauce

Filet de porc sauce moutarde, Spätzle et haricots verts

Medaillons of Pork Fillet, Mosterd-Sauce, Spätzle and green Beans

17,10 €

Rumpsteak mit Pfeffersauce

Rumpsteak sauce aux poivre, pommes sautées et salade

Grilled Rumpsteak with Pepper-Sauce, fried Potatoes and Salad

23,90 €

Rumpsteak mit Kräuterbutter

Rumpsteak au beurre mâitre d’hotel, pommes sautées et haricots vert 2,4

Grilled Rumpsteak with Herb Butter, fried Potatoes and green Beans 2,4

22,60 €

Schweinerückensteak Trierer Art

Steak de porc, champignons, oignons, lardons et cidre, Salade mixte 2,4

Pork Steak with Mushrooms, Onions, Lard , Cider 2,4

16,50 €

Tafelspitz mit Meerrettichsauce

Boeuf bouilli sauce raifort, jeune légumes et pommes rissolée

Prime boiled Beef, Horseradish-Sauce, young Vegetables and Potatoes

19,20 €

POISSONS – FISH

Regenbogenforelle in Mandelbutter

Truite aux amandes, pommes nature et salade

Trout with Almonds, Potatoes and Salad

19,50 €

Pochierter Lachs

Saumon poché ,epinards, brochette de pommes de terres et sauce

Poached Salmom with Spinach, Potatoes Skewer and Sauce

19,20 €

Zanderfilet

Filet de sandre sauce aux herbes, julienne de légumes et riz

Sandre with Herb-Sauce, rice and Vegetables stripes

21,50 €

Spécialités Russes – Russian Cuisine

Assorti

Assortiment de poissons, saumon ,truite fumée, hareng, oeufs de truites, salade et blinis 2,4,6

Fish selection with Salmon, smoked trout, young Herring Trout caviar, Blini and Sour Cream 2,4,6

15,50 €

Pelmeni

Spécialité russe, pâtes farcie aux hachées. Créme double

Russian national dish – Pasta filled with meat, served with Sour Cream

15,60 €

Wareniki (auch vegetarisch ohne Speck)

Pâtes farcie aux pommes de terres. Lardons, champignons et oignons 2,3,4

Pasta filled with Potatoes, served with Bacon, Onions and Mushrooms 2,3,4

15,80 €

Ukrainische Borschtsch mit Pampuschki

Borsch Ukraénienne avec Pampuschki

Ukrainian Soup Borschtsch with Pampuschki

7,50 €

Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff avec pommes de terre sautées, oignons et cornichon 4

Boeuf Stroganoff with Fried Potatoes, Onions and Gherkin 4

22,90 €

Zar Nikolai

Médaillons de cerf aux airelles, haricots verts, pommes dauphines 2,4,7,8

Medaillons of Venison, Sauce with Lingonberries, green Beans, Pommes Dauphine 2,4,7,8

23,50 €

Zanderfilet Moskau

Filet de sandre a l’aneth et cornichon, riz et salade 2,4

Pike-Perch with Cucumber-Dill Sauce, Rice and Salad 2,4

18,90 €

Desserts

Zimt-Parfait

Parfait á la canelle, fruits rouge mariné

Cinnamon-Parfait with marinated red Fruits

8,50 €

Gebackener Apfel „Großmutter Art“

Pommes au four facon grand-mère, Masepain, amandes et sabayon froid au vin

Baked Apple stuffed with Almond Paste, Almond,Vine sabayon

6,80 €

Colonel

Sorbet au pommes vert et Vodka
Apple Sorbet with Wodka

5,10 €

3 Stück hausgemachte Apfelbeignets

Beignets aux pommes, glace à la vanille et chantilly 1,8

Apple Beignets with vanilla icecream and whipped cream 1,8

7,10 €

Panna Cotta

Panna Cotta , mangue et anis

Panna Cotta with mango and star anis

6,10 €

Additifs - Additives

1 avec colorant / with colorant; 2 avec conservateur / with preservative; 3 avec des antioxydants / with antioxidants; 4 avec exhausteur de goût / with flavor enhancer; 5 avec phosphate / with phosphate; 6 noirci / blackened; 7 sulfuré / sulphurized; 8 avec édulcorants / with sweeteners; 9 contenant de la caféine / containing caffeine; 10 Contient de la quinine / Contains quinine; 11 Protéine de lait / Milk protein; 12 Aspartame; 15 Édulcorants / Sweeteners; 16 plus de 10% de sorbitol / more than 10% of sorbitol